据悉，天津市已有首个处理餐饮垃圾的特许经营企业，今后将积极督促餐饮废弃物产生单位签订运收协议，将餐饮废弃物交予特许经营企业进行无害化处理。此外，本市将全面开展公共餐饮垃圾处理的试点工作，以餐饮垃圾处理带动居民餐厨垃圾处理，逐步实现生活垃圾干湿分类收集、分类处理的目标。

　　破冰

　　液体餐饮垃圾 也能“无害化”

　　据了解，垃圾干湿分类收集和清运，很大程度上是针对日常的餐饮废弃物而言。因为除了饭菜等固体外，这些垃圾中还会含有不少诸如汤汁、酒水等液体废弃物，所以专业化的餐饮垃圾处理设施，不但可以对餐饮废弃物中的固体进行无害处理，还会对餐饮垃圾中包含的液体进行统一的收集和集中处理。

　　据悉，目前本市已经有了首个拥有对餐饮垃圾进行处理的特许经营权企业。企业负责人表示，当餐饮垃圾被运送到处理场后，将进行发酵灭菌、脱水除油等高科技处理后，提取有用成分，制成饲料添加剂、有机肥、工业油脂和化工原料等，达到餐饮垃圾无害化、减量化和资源化处理的目标。而那些汤汤水水的液体也会得到处理，通过生化处理技术，将达到三级排放标准，可以集中送到污水处理厂进行再次处理达到二级排放标准。

　　举措

　　上门免费送桶 促垃圾全收运

　　餐饮企业是餐饮垃圾产生的重要源头，为此本市已开始在划区域进行治理。据河西区环卫局局长韩琳介绍，目前已安排多名环卫员对餐饮企业进行劝导，同时制作了一批专门的餐饮垃圾桶，免费送给餐饮企业进行卫生盛储，并随时上门监督使用情况。

　　记者看到，这种餐饮废弃物收集桶外观与普通垃圾桶相似，约有一米多高，桶的顶部有盖子，桶口部位有许多凹槽，底部装有两个轮子，便于收集桶的移动，工作人员收集餐饮废弃物时，将收集桶推到专门运输餐饮废弃物的转运车辆旁边，车上设有提升装置，工作人员启动提升装置，转运车尾部手臂状的部件缓缓抬起，勾住收集桶上的凹槽，将收集桶抬起到一定高度，对准车上的收集容器，将收集桶逐渐倾斜，收集桶的盖子会自动弹开，餐饮垃圾被完全倒入车内的容器后，提升装置会将收集桶放回地面，整个过程避免了餐饮废弃物的暴露和外溢。截至目前，广东路、永安道等餐饮企业比较集中的道路已经实现了餐饮垃圾全收运。

　　目标

　　实现生活垃圾 分类收集处理

　　“天津市1万人每天将会产生1吨餐饮垃圾，虽然饭店是餐饮垃圾产生‘大户’，但如果能引导改变居民的生活意识，对于餐饮垃圾的治理是尤为重要的。”有关负责人表示，本市将全面开展公共餐饮垃圾处理的试点工作，以餐饮垃圾处理带动居民餐厨垃圾处理，逐步实现生活垃圾干湿分类收集、分类处理的目标。

　　据了解，由于公共餐饮垃圾主要产于宾馆、饭店和单位食堂，垃圾成分单一，垃圾排放主体为法人单位，收集渠道单一。因此，将以餐饮垃圾为切入点，一方面可以解决餐饮垃圾随意倾倒污染环境、餐饮垃圾直接喂猪以及提炼出现的地沟油等影响人民生活和健康的问题；另一方面可以给居民餐厨垃圾就地处理开辟渠道，为居民生活垃圾分类收集处理奠定基础，逐步将区域内居民餐厨垃圾也纳入餐饮垃圾处理站处理，减少垃圾远运，实现城市生活垃圾分类收集、分类处理和资源化、减量化、无害化的处理目标。